DESDE EL DELTA DEL YANG TSÉ
SUICIDARSE PARA SER ENTERRADO
Hace unos días leí una noticia con ese título, que me
sobrecogió. Y aunque os pueda parecer una frivolidad, quiero relacionarla con
el mundo del marketing, en el Reino del Centro, como se le llamó a China
durante siglos.
MUCHA GENTE, POCA TIERRA (人多, 地少
– renduo dishao).
Este titular expresa uno de los mayores problemas de China. La
superpoblación conlleva el derivado de la falta de tierras de cultivo suficientes
para poder alimentar a todos los chinos.
Hace un par de años, se publicó la noticia, posteriormente
desmentida, de que China quiso comprar 450.000 Ha. en Ucrania, para cultivar
trigo y arroz, porque ni la producción propia ni las importaciones de estos dos
cereales son suficientes para alimentar a China. Los que vivimos en este país
constatamos como los chinos consumen diariamente al menos un bol de 饭Fan
(arroz) y otro de 面条Mien
(fideos) diarios y podemos comprender perfectamente que el Gobierno chino
priorice este problema por encima de muchos otros.
En la sureña provincia de Anhuai, al Oeste de Shanghai, se
han encontrado con que a los problemas derivados de la superpoblación y falta
de terreno cultivable, tenían que añadir otro añadido dada la costumbre
relacionada con el culto a los muertos, que les estaba causando un grave
problema de incendios forestales, por la quema de inciensos, documentos, ropa y
otros enseres pertenecientes a los fallecidos.
Dice Yuang Gang (Profesor de la Universidad de Beijing): “Si
todo el mundo construyera una tumba en el campo como se hacía antes, entonces
enseguida nos quedaríamos sin tierra”
Por todos estos motivos, la municipalidad
de la ciudad de Anqing, de la citada provincia de Anhuai, ha decidido prohibir
los entierros y decretar que los muertos sean incinerados.
Y aquí viene la noticia: Los ancianos
que están próximos al final de su vida, han decidido suicidarse antes de que la
ley entrase en vigor el 1 de Junio, para poder ser enterrados en un ataúd junto
con sus ancestros, en lugar de ser incinerados.
Jiang Xiuhua, una anciana de 81 años se
fue al jardín de su casa y se colgó de un árbol a fin de que la enterrasen en
el ataúd que llevaba preparando durante los últimos 10 años. Esto ha dado ideas
a otros ancianos que están optando por ese mismo camino. Y ya se empiezan a
contar por decenas.
“En tan sólo dos meses se ha querido cambiar por
completo las tradiciones funerales de una región; cambiar en tan poco tiempo
una tradición de miles de años es imposible”, escribía el
periodista Jing Yishan
Y, por supuesto se habla de la falta de sensibilidad del gobierno
que ha sido capaz de promover la entrada en vigor de la Ley en un periodo tan
corto que no ha permitido la sustitución de “modernidad por tradición”
Y ésta, la tradición, es algo que cualquier empresa que quiera
hacer marketing de sus productos en China tiene que tener muy en cuenta, porque
en un país cuya cultura data de hace 5.000 años, es determinante.
Y especialmente, si el producto está en el sector agroalimentario.
No hay producto más local y más pegado a la tradición que la alimentación. Y sí,
es cierto que la globalización hace que se cambien tradiciones y se adopten
nuevos formatos de consumo. McDonald’s o Coca Cola son paradigmáticos a este
respecto. Pero la implantación de nuevos productos de alimentación en China hay
que tomársela con paciencia y presupuesto de tiempo y dinero.
Hace unos días nos visitó una empresa italiana que quería vender
“pizza en porciones” para comerse por la calle, al estilo de lo que se hace en
los US o en la propia Europa.
Aquella gente me decía que no comprendían como no se veía por las
calles a la gente comiendo de un cucurucho, y que ellos iban a popularizar ese
consumo callejero. Como es lógico, nosotros les advertimos de otra realidad
distinta de la percibida por ellos.
Es cierto que el gran monstruo de las Pizzas: Domino’s, está en
China, así como el más popular en el país: Papa John’s; también es cierto que
se venden pizzas a domicilio, pero sobre todo, la pizza en China es un producto
de restaurante y es un producto que resulta tremendamente caro por comparación
con los costes de la comida callejera china.
Y de lo otro que les advertimos es de que Shanghai está repleto de
pequeños comercios de comida callejera que están abiertos a todas horas. Y a
unos precios imposible de batir.
Dos ejemplos:
1.
Son muy populares los Baozis. La gente se desayuna dos en el
camino al trabajo. Es un bollo de harina hervido al vapor y relleno de
diferentes cosas: carne de cerdo, de pollo, setas, verduras, taro, sésamo
negro, (estos dos últimos, dulces), natillas (leche amarilla la llaman ellos) y
toda suerte de comestibles susceptibles de aguantar el vapor.
En la foto os ofrezco uno de carne de cerdo que por cierto está
riquísimo.
Y solo cuestan ente 1,5 y 2 rmb (19 y 25
céntimos de euro, respectivamente)
Esto, desde las 6.00 am
2. El segundo toma protagonismo por la noche, porque llegan a cada esquina unos
tipos con una bici (triciclo) en la que montan un fogoncillo y te preparan un 炒面chaw mien (fideos fritos), con huevo y verduras con el que tienes
suficiente para cenar por 7 rmb (0,9€), y también te preparan toda clase de
productos a la brasa, desde pinchos de carne y pescado, hasta pulpos y ostras,
pasando por verduras.
O, también el caso del
vendedor de cangrejos de río. Te los acompaña con un par de “guantes de
proctólogo” para que no te pringues los dedos. Y una salsa “picantorra” de
excelente sabor.
Os diré que cuando me dan las tantas en
la oficina, estos puestecillos son una solución estupenda.
Ante este escenario, les dijimos que
nada es imposible, claro!, pero que se armasen de paciencia porque convencer a
gente que está acostumbrada desde hace 5.000 años a ese formato de consumo, de que
lo cambie por una porción de pizza de 5€, les iba a llevar un poco de tiempo.
Por cierto, en los más de dos años que
llevo viviendo en China, he comido en toda clase de restaurantes, de todo tipo
de niveles y calidades y nunca he tenido ni el menor asomo de gastroenteritis.
Ayer en L’Estartit, en un restaurante adornado de tenedores de los de a 70€ el
cubierto nos dieron un pescado en mal estado (protestamos y, tuvieron el
detalle de no cobrarlo) pero Lola y yo nos fuimos a la cama con cagarrinas.
Disculpad el barbarismo, pero como dice el refrán “donde menos se espera salta
la liebre”.
Mo ye sú 莫耶稣，
Bellaterra,
21 de Julio de 2014
